Ki No Bi Kyoto

Kyotóról elnevezett lepárlóban készítik, rizsalapú alkoholból, valamint olyan japán növények felhasználásával mint a sárga yuzu (speciális citrusféle), japán ciprus, zöld tea (gyokuro), hinoki faforgács, bambusz és sanso bogyó (japán borsféle). A növényeket 6 csoportra osztják (alap, citrus, tea, fűszer, gyümölcs&virág, gyógynövény), és külön-külön párolják le az alkohollal, majd keverik őket. A klasszikus boróka stílus mellett tehát az egzotikus citrus, illetve pikánsan fűszeres jegyek is megjelennek ebben a ginben.