Zimek Pálinka Manufaktúra
Roland Zimek feleségével, Martinával közösen alapította a céget 1997-ben mely kezdetben csak kisebb mennyiségben, bérfőzéssel készített pálinkát. Álmuk, a saját főzőberendezéssel dolgozó pálinkafőzde 2005. december 6-án vált valósággá, amikor megnyitották látványfőzdéjüket Zamárdiban, a Zimek Pálinka Manufaktúra azóta folytatja tevékenységét a Balaton déli partján.
Az alapító kezdetektől fogva kifejezetten a Balaton környékén termő gyümölcsök feldolgozására alapozta a főzde munkáját, és elkötelezett volt az iránt, hogy csakis a legkiválóbb gyümölcsöket használja fel pálinkáihoz, többek között ennek is köszönhető azok különlegesen jó minősége. A Zimek Pálinka Manufaktúra pálinkáiba garantáltan nem kerül cukor, sem egyéb mesterséges vagy természetes aroma. Szakembereink nagy gonddal válogatják ki a teljesen érett, hibátlan gyümölcsöket, és külön figyelmet fordítanak arra, hogy azok feldolgozása is kíméletes legyen.
A Zimek márkanéven előállított pálinkák az elmúlt tizenöt évben rengeteg elismerést szereztek a pálinkát kedvelő fogyasztók és a pálinkát értő szakmai bírálók körében. A cég számos hazai és nemzetközi versenyen ért el kiemelkedő eredményt. Három alkalommal volt az Év Pálinkafőzdéje (2006, 2007, 2010) és két alkalommal volt nemzetgyőztes a nemzetközi Destillata párlatversenyen (2007, 2010). 2016-ban új tulajdonossal és ügyvezetéssel folytatta a cég a munkát, amely megkezdte a visszatérést az alapokhoz. Ennek eredményei gyorsan megmutatkoztak. Az elmúlt három évben, az Országos Pálinka és Törkölypálinka Versenyen elnyerték Magyarország legeredményesebb pálinkafőzdéje 2018. III., Magyarország legeredményesebb pálinkafőzdéje 2019. II., valamint Magyarország legeredményesebb pálinkafőzdéje 2020. III. helyezettnek járó díjat.
