White rum

Cukornád melaszából előállított alkohol. A melaszt vízzel hígítják, majd erjesztik, és ledesztillálás után nyerik. Ezt követően a rum színtelen folyadék, melyet gyakran még évekig pihentetnek, s a sötétebb fajták ez alatt nyerik el színüket. A fehér rum érleletlen, vagy rövid ideig érlelt száraz, könnyű ital, s e tulajdonsága miatt a koktélok egyik legfontosabb alkotója.